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« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants » Antoine de Saint-Exupéry

Dans quelle direction nous emmène cette expression ?

Efforçons-nous de donner à tous, le moyen de prendre le temps de se rendre compte qu’il est vital de préserver notre Planète et de changer notre façon de Consommer ?
Contribuons, avec ce projet et grâce à la cuisine, à sensibiliser aux problématiques écologiques et alimentaires à venir.
Agissons et accompagnons pour donner des directions durables à nos futures générations dans le but de préserver leur capital santé à long terme.


« Si tu donnes un poisson à un homme, il mangera un jour. Si tu lui apprends à pêcher, il mangera toujours » Lao Tseu
Y ajouter : Apprends-lui, aussi, à préserver son environnement, ses enfants pourront continuer à pécher, nous semble, aujourd’hui, plus qu’approprié.

Nous développons une éducation culinaire sous forme de paliers, adaptés à l’âge et aux capacités du public accompagné. Nous avons vocation à rassembler les acteurs engagés pour que la succession des cycles permettent de pérenniser durablement les apprentissages et de favoriser la transmission de valeurs solides et durables pour l’avenir afin de s’approprier son alimentation de façon initiée et raisonnée.

L’outil pédagogique généré par l’association du projet EnsAmblE et du programme AFCC, englobe l’itinéraire complet de l’aliment : de sa production à la dégustation des préparations réalisées en ateliers, jusqu’à la gestion des déchets.

Objectifs généraux
– Sensibiliser à la situation environnementale générale actuelle
– Apporter une réponse concrète à notre problématique environnementale, grâce à une éducation culinaire éco-responsable et durable.
– Délivrer une visée écologique et de biodiversité, notamment ce diriger vers la neutralité carbone en réduisant les émissions de CO2.
– Démontrer les possibilités d’échanges intergénérationnels dans le cadre des ateliers.

Le choix des produits utilisés sur les cycles est primordial pour nous. De ce fait, ils sont issus d’une agriculture dédiée au développement durable, raisonnée, respectueuse et responsable envers l’environnement, les producteurs, les animaux et le consommateur.

1 – Engager la dynamique d’éducation éco-responsable par les ateliers culinaires :

– Sensibiliser / Transmettre

– Éduquer / Former

– Agir / Développer

2 – Apporter un message concret et évolutif, selon le public participant :

– Éducatif et ludique

– Participatif

– Interactif

3 – Développer et Diffuser le programme au plus grand nombre :

– Partenariats

– Communication et valorisation

– Réduction du gaspillage alimentaire